Flan de calabacines

Name: Flan de calabacines
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 2 calabacines largos; Sal y pimienta a gusto; 6 huevos; 1 diente de ajo; 250 gr. de nata; 20 gr. de mantequilla; 4 tomates; 1 ramito de albahaca picado; 1 ramito de tomillo picado; 1 taza de mayonesa; 1 pizca de pimentón; 1 ramito de hierbas frescas

Enviada por Sandra · 13 de diciembre de 2013

Los calabacines pueden reemplazarse por 1 taza de puré vegetal como remolacha, alcachofas o espinaca.

Tiempo total: 1 h
Preparación: 30 min
Cocción: 30 min
Raciones: 4
Dificultad: Media
Valoración: 3,0 / 5 2 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

2 Calabacines largos
Sal y pimienta a gusto
6 Huevo
1 diente Ajos
250 gramos Nata
20 gramos Mantequilla
4 Tomates
1 ramito Albahaca picado
1 ramito Tomillo picado
1 taza Mayonesa
1 pizca Pimentón
1 ramito Hierbas frescas

Cómo hacer flan de calabacines paso a paso

Pelar los calabacines y cocinarlos al vapor 5 minutos. Escurrirlos y procesarlos. Mezclar el puré de zucchini con los huevos, el ajo picado, la albahaca, el tomillo, la crema y salpimentar.
Verter la mezcla en 4 flaneras enmantequilladas y llevar a horno moderado de 20 a 25 minutos, hasta que los flanes estén firmes. Retirar y dejar enfriar (también pueden servirse calientes o tibios). Desmoldar con cuidado.
Pelar y cortar el tomate en cubitos. Mezclarlos con la mayonesa y condimentar con el pimentón, sal y pimienta.
Servir los flancitos rodeados con la mayonesa. Decorar con hierbas frescas y servir.