Gelatina de tomate

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Autor: Sandra
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4.29 7
Más recetas: buffet, navidad

Datos de la receta

Normal

Comen 6

Total: 21' = 20' prep. + 1 minutos coc.

Internacional

Ingredientes

500 gr. de tomates pelados, sin semillas y licuados
1 cebolla chica picada
1 cdta. de puré de tomate
1 cda. de vino blanco
2 cdtas. de gelatina sin sabor
Sal y pimienta a gusto
1 pizca de azúcar
1 pizca de pimentón
1 ramo de rúcula (o radicheta)
1 ramo de berro limpio
1 hilo de aceite de oliva

Cómo hacer Gelatina de tomate

Cocinar los tomates con la cebolla, el vino, el azúcar, sal y pimienta 5 minutos. Procesar y reservar.

Hidratar la gelatina en 8 cdas. de agua fría, llevar al fuego y calentar unos segundos.

Agregarla a la preparación de tomate junto con el pimentón.
Verter en un molde ligeramente humedecido. Llevar a la heladera 2 horas. Desmoldar la gelatina en una fuente.

Adornar con el ramo de rúcula y el berro, aderezar con sal, pimienta y aceite de oliva y servir.