Recetas de Vainilla
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Lavar las manzanas con cáscara, ahuecarlas y quitarles el corazón.Colocarlas en un recipiente para horno con el agua y cocinar a temperatura moderada durante 40 minutos. Para hacer la crema de algarroba, [+]
Trozar los bizcochos y colocarlos en las copas. Rociarlos con el licor. Mezclar las grosellas al natural con la canela, la cáscara de naranja rallada y un poquito de clavo de olor molido. Batir la crema [+]
Calentar el vino con el azúcar y cuatro rodajas de limón, sin dejarlo hervir. Retirar del fuego.Pelar los damascos y cortarlos en mitades, retirar los carozos y echar la fruta en el vino caliente. Dejar [+]
Poner a congelar el jugo de naranja. Escurrir las peras del almÃbar y rociarldas con licor de peras. Picar los pistachos o almendras. Batir la crema de leche con tres cdas. de azúcar impalpable y un [+]
Saque una tapita a las naranjas, vacÃelas y con cuidado, recupere el jugo. Lleve a ebullición la leche con las gotas de vainilla, retire del fuego y agregue los huevos batidos, un poco de cáscara de [+]
Precaliente el horno a 175ºC.Engrase un molde cuadrado de 8 pulgadas (20 cm).En un bol mediano, bata la mantequilla y el azúcar morena hasta que resulte cremosa.Agregue el huevo y la vainilla y siga [+]
Caliente la leche con 40 gr. de azúcar y la vainilla o agregue media cdta. de esencia al final. Añada el arroz previamente hervido durante 5 minutos en agua apenas salada, cocine a fuego suave y sin [+]
Preparar las crepes y reservar.Lavar las frutillas y quitarles los cabitos. Ponerlas en la licuadora y hacer con ellas un puré no demasiado lÃquido; o pasarlas por tamiz o por el prensaverduras. Cortar [+]
Lavar las frutillas, quitarles los cabitos y tamizarlas bien o procesarlas.Remojar la gelatina en agua frÃa, hacerla derretir sobre agua caliente y añadirla al puré de frutillas, asà como el azúcar, [+]
Las tejas: Bata las claras en un bol, apenas hasta que hagan espuma.Añada el azúcar, las almendras fileteadas, la harina cernida, 2 o 3 gotas de esencia de vainilla y la manteca derretida y frÃa. Mezcle [+]
Preparación:Ponga a hervir la leche con el azúcar, 1 pizca de sal, unas gotas de vainilla o una vaina. Bata las yemas ligeramente y comience a verter de a poco la leche hirviendo sobre ellas, mezclando [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Masitas serpentinas
Pencas de acelga
Soufflé perfumado