Arroz con leche frutado

Name: Arroz con leche frutado
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: España
Ingredients: 150 gr. de arroz; Pizca de sal; 0.5 lt. de leche; 1 vainilla o esencia; 380 gr. de azúcar; 1 cda. de crema de leche; 4 duraznos pelados en mitades; 200 gr. de frambuesas; 200 gr. de frutillas; 2 limones; 0.5 lt. de agua

Enviada por VirC · 15 de julio de 2008

Tiempo total: 40 min
Preparación: 20 min
Cocción: 20 min
Raciones: 4
Dificultad: Fácil
Valoración: 4,8 / 5 11 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

150 gramos Arroz
Sal
½ litros Leche
1 Vainilla o esencia
380 gramos Azúcar
1 cucharada Nata líquida
4 Melocotón pelados en mitades
200 gramos Frambuesa
200 gramos Fresa
2 Limón
½ litros Agua

Cómo hacer arroz con leche frutado paso a paso

Caliente la leche con 40 gr. de azúcar y la vainilla o agregue media cdta. de esencia al final.
Añada el arroz previamente hervido durante 5 minutos en agua apenas salada, cocine a fuego suave y sin tapar, hasta que se reduzca toda la leche.
Ponga 40 gr. más de azúcar y la crema de leche, mezcle y deje enfriar en una ensaladera.
Prepare un almíbar con el agua, el jugo de un limón y 200 gr. de azúcar, añada unas gotas de esencia de vainilla y eche los duraznos, cocínelos a fuego suave unos diez minutos y déjelos enfriar.
Licúe las frambuesas y frutillas con el jugo del segundo limón y el resto del azúcar. Cuele.
Acomode los duraznos, las frambuesas y frutillas reservadas sobre el arroz. Termine con un poco de salsa y lleve el resto en salsera.