Recetas con alcachofas

La alcachofa o alcaucil (Cynara cardunculus var. scolymus) es una planta de climas templados, perteneciente al género Cynara.Es un vegetal originario de los países de la cuenca oriental del Mediterráneo, incluyendo las islas del Egeo y Chipre, y el norte de África, incluyendo Etiopía. La alcachofa ya era bien conocida desde la antigüedad por las cualidades organolépticas de la cabeza (las primeras descripciones datan del historiador griego Teofrasto). El nombre actual "alcachofa", común en España, deriva del árabe "harsciof".La alcachofa es un producto típico del Mediterráneo: Italia es uno de los principales fab