Paella de la huerta
Enviada por Abuela ·
- Tiempo total
- 1 h 5 min
- Preparación
- 15 min
- Cocción
- 50 min
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 4,3 / 5 8 votos
Ingredientes para 6 raciones
- 150 Aceite de oliva ccs
- 2 dientes Ajos picado
- 3 Alcachofas
- 400 gramos Arroz
- 1 pizca Azafrán
- 2 Tomates naturales rallados
- 1 pizca Sal
- 1 Caldo de verduras pastilla
- 20 gramos Cebolla
- 300 gramos Coliflor
- 100 gramos Habas tiernas
- 150 gramos Judías verde
- 1 cucharada Pimentón dulce
Cómo hacer paella de la huerta paso a paso
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Partir todas las verduras, menos la cebolla, en trozos de unos 3 ó 4 cm. y ponelas a hervir. Reservar el agua de la cocción.
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Calentar el aceite en la paella hasta que empiece a calentarse bien y añadir la cebolla picada, cuando empiece adorarse, incorporar el resto de las verduras y a fuego muy suave se rehogan durante 15 minutos, moviéndolas con frecuencia.
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Después, se añade el tomate rallado y se fríe otros 5 minutos más.
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Una vez frito, se incorpora el pimentón y un minuto después, el arroz, el ajo picado y el azafrán. Se rehoga el conjunto durante 1 minuto más y se añade el caldo de la verdura.
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Se deja cocer a fuego medio durante unos 20 minutos.
