Recetas con estragón

El estragón es una planta que crece de forma silvestre en zonas del sur de Europa, cultivándose sobre todo en el Norte del continente, aunque también en otros países y continentes. Se conocen dos tipos de plantas: la rusa y la francesa, las cuales pueden llegar a medir hasta un metro de altura. Aunque no hay demasiados datos de los origenes de esta planta, se sabe que en la Edad Media ya era conocida, siendo incluso mencionada por Carlomagno en sus escritos.Usos en la cocina El estragón es una planta que se usa mucho en la cocina, aunque sólo las hojas, que deberán ser muy frescas y recién cortadas. Su aroma es t