Pollo carioca
Enviada por VirC ·
- Tiempo total
- 1 h
- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 30 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 4,5 / 5 24 votos
Ingredientes para 4 raciones
Raciones
- 4 Pechuga de pollo
- 40 gramos Mantequilla
- 4 Cebolla de verdeo
- 100 gramos Zanahoria pequeñas
- 200 mililitros Vino blanco
- 1 cucharadita Mostaza
- 1 rama Estragón
- Pimienta en grano
- Sal
Para la guarnición
- 4 Bananas
- 2 Huevo 2 cdas. de jugo de limón
- Pan rallado
Cómo hacer pollo carioca paso a paso
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Cortar las pechugas en tiras medianas y reservarlas.
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Picar la cebolla de verdeo y rehogarla en la manteca. Incorporar las tiras de pollo y saltearlas. Agregar las zanahorias pequeñas (en caso que no sean pequeñas, cortarlas en bastones) y los 200 cc de un buen vino blanco. alpimentar y perfumar con estragón y mostaza.
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Para la guarnición, pelar las bananas y rociarlas con el jugo de limón.
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Pasarlas por pan rallado, huevo batido y nuevamente pan rallado. Freírlas en aceite.
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Retirarlas y dejarlas escurrir sobre servilletas de papel. Servirlas enteras o cortadas en rodajas acompañando al pollo.
