Paquetitos con queso de cabra y camarones salteados
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 30 min
- Preparación
- 15 min
- Cocción
- 15 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 1,0 / 5 2 votos
Ingredientes para 4 raciones
Cómo hacer paquetitos con queso de cabra y camarones salteados paso a paso
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Batir los huevos con una pizca de sal y preparar 4 crepes finas en una sartén (ø 18 cm) ligeramente engrasada.
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Trabajar el queso de cabra con una cucharada de las tres hierbas finamente picadas, una cucharada de aceite, sal y pimienta.
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Colocar en el centro de cada tortilla una cucharada del queso trabajado, cerrarlo como un paquetito con unas hebras de cebollino.
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Cortar por la mitad longitudinalmente las colas de gambas y echar en la sartén con una fina capa de aceite, salteándolas durante unos segundos.
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Retirar las gambas y en la misma sartén, añadir un hilo de aceite y la cebolla finamente picada; dorar suavemente y humedecer con el vino blanco, dejar evaporar el alcohol y reducir. Añadir ralladura de limone, sal y pimienta y volver las gambas a la sartén, salteando todo brevemente para que tome sabor.
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Servir los paquetitos de queso de cabra con las gambas salteadas.
