Papines salteados
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 25 min
- Preparación
- 5 min
- Cocción
- 20 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 3,4 / 5 16 votos
Ingredientes para 4 raciones
Cómo hacer papines salteados paso a paso
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Lavar y secar los papines, cortarlos a la mitad o en ruedas gruesas.
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Calentar el aceite de oliva y dorar los papines: al principio a fuego fuerte y luego en mediano para que tomen color y se tiernicen. Escurrir con espumadera.
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Saltear la cebolla a fuego vivo hasta dorar en el mismo aceite. Echar el aceite para que la sartén quede casi seca.
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Agregar el ajo y perejil, mezclar y continuar la cocción unos minutos para que el ajo se dore.
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Echar nuevamente las patatas, mezclar, salpimentar, calentar y servir como entrada, con lonjas de jamón crudo y morrones al natural o como guarnición de carnes. También se pueden hacer del mismo modo, al horno.
