Recetas con requesón

El requesón es un producto lácteo de aspecto más bien grueso y granulado. Su textura es suave, blanca y delicada. Puede ser producido con leche de vaca, búfalo, oveja o cabra. El requesón puede consumirse sólo como cualquier otro queso blando y se combina de mil maneras en distintas preparaciones, desde el aperitivo hasta el postre. Siendo tan versátil se utiliza en muchas preparaciones como relleno para ravioles, tortellini, empanadas, tartas, pasteles y pastas; también en la preparación de cremas, postres y pasteles dulces. A diferencia del queso, no se obtiene por coagulación de la caseína, sino a través de la