Torta de frutillas Light
Enviada por VirC ·
- Tiempo total
- 2 h 2 min
- Preparación
- 2 h
- Cocción
- 2 min
- Raciones
- 8
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 4,2 / 5 22 votos
Ingredientes para 8 raciones
Cómo hacer torta de frutillas Light paso a paso
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Preparar un paquete de gelatina dietética usando 3/4 de litro de agua en lugar de 1 litro como se indica en el envase.
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Colocar la ricota en un bol y verter sobre ella la gelatina líquida, mezclando con cuchara de madera. Añadir unas gotas de edulcorante líquido y volver a mezclar.
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Tomar un molde desarmable y colocar un disco de cartón -previamente forrado con papel metalizado- en el fondo. Verter la preparación de ricota en el molde y llevarlo a la heladera para que solidifique.
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Aparte, lavar las frutillas. Retirarles el cabito y cortarlas en capas finas siguiendo su forma.
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Retirar el molde de la heladera, colocar las láminas de frutilla sobre la torta cubriendo el contorno y acomodar algunas en el centro en forma de flor (o cubrir toda la superficie formando círculos concéntricos).
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Luego, preparar el otro paquete de gelatina siguiendo el mismo procedimiento anterior. Llevarla a la heladera y retirarla cuando alcance punto jarabe espeso.
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Verterla suavemente sobre la torta y llevarla nuevamente a la heladera.
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Retirar cuando la última capa de gelatina solidifique por completo.
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Para desmoldar, pasar un cuchillo humedecido en agua caliente entre el borde del molde y la torta; abrir el aro y retirarlo cuidadosamente.
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Colocar una espátula por debajo del disco de cartón forrado, levantar la torta y acomodarla sobre una fuente.
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Para decorar, endulzar el queso crema con unas gotas de edulcorante. Mezclar bien y colocar en una manga con boquilla rizada. Decorar el borde de la torta realizando pequeñas conchillas.
