Duraznos al sabayón
Enviada por VirC ·
- Tiempo total
- 30 min
- Preparación
- 15 min
- Cocción
- 15 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 4,8 / 5 9 votos
Ingredientes para 4 raciones
Raciones
Cómo hacer duraznos al sabayón paso a paso
-
Pasar los duraznos por agua hirviendo durante unos pocos minutos, dejar enfriar y pelarlos; de esta manera quedan lisos y aterciopelados.
-
Preparar el sabayón: poner los huevos en un recipiente que pueda ir sobre baño María en otro mayor. Agregar el azúcar y batir, añadir el vino, mezclar y poner sobre baño María, (caliente, no hirviendo), batiendo.
-
Seguir batiendo sobre el baño caliente hasta tener una crema espumosa y liviana, que se mantenga al levantar el batidor.
-
Repartir el sabayón en las copas y agregar los duraznos en mitades. Servir enseguida o dejar enfriar el sabayón y preparar las copas heladas.
