Helado de melocotón

Name: Helado de melocotón
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 8 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 y 0.25 tazas de nata líquida; 4 yemas de huevo; 0.75 de taza de azúcar; 500 gr. de melocotones; 1 cda. de zumo de limón; 2 cdas. de azúcar, adicionales

Enviada por VirC · 2 de diciembre de 2010

Tiempo total: 25 min
Preparación: 15 min
Cocción: 10 min
Raciones: 8
Dificultad: Fácil
Valoración: 4,6 / 5 5 votos

Ingredientes para 8 raciones

Raciones 8

1 ¼ tazas Nata líquida
4 Yema de huevo de huevo
¾ tazas Azúcar
500 gramos Melocotón
1 cucharada Zumo de limón
2 cucharadas Azúcar adicionales

Cómo hacer helado de melocotón paso a paso

Caliente la nata en una cacerola hasta que empiece a hervir y retírela del fuego.
En un cuenco mediano, bata las yemas de huevo y el azúcar hasta que espesen y adquieran un tono pálido. Añada de forma gradual la nata caliente, sin dejar de batir. Vuelva a poner la mezcla en la cacerola y caliente a fuego lento 5 minutos o hasta que espese, sin dejar de remover y sin que llegue a hervir. Viertala en un cuenco y dejela enfriar, removiendo de vez en cuando.
Reserve un melocotón; pele y trocee el resto. Ponga en un robot de cocina los trozos de melocotón junto con el zumo de limón y el azúcar adicional y triture
20 segundos o hasta obtener un puré bien fino. Incorpórelo a la crema y mezcle bien.
Viértalo en una bandeja de metal (con una capacidad de 5 tazas) y déjelo en el congelador 3 o 4 horas o hasta que esté sólido. O bien, bátalo en una máquina para preparar helados, siguiendo las instrucciones de uso del fabricante.