Mousse de melocotones

Cómo hacer Mousse de melocotones

Lavar los melocotones, pelarlos y quitarles el hueso, luego cortarlos en trozos pequeños.

Licuarlos o procesarlos hasta obtener una crema suave y homogénea.

Colocar el puré obtenido en un bol y agregar el mascarpone y el azúcar glas, luego mezclar todo hasta obtener una crema.

Aparte montar la nata, bien fría de la nevera.

Verter la crema de melocotón y mascarpone en el bol con la nata y mezclar todo junto con una cuchara de madera, con cuidado de no desarmar la mezcla.

Cortar un melocotón para decorar.

Con una manga pastelera rellenar los vasitos con la mousse obtenida.

Adornar con rodajas de durazno y hojas de menta y servir.