Recetas de Helados

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Helado de mango y plátano
Cortar el mango y el plátano en trozos muy pequeños y acomodarlos bien separados en un plato. Llevarlos al congelador por 12 horas. Congelar las morasenteras. Procesar el mango y el plátano congelados [+]
Tarta con helado y frutas
Picar las galletas muy finamente con un mixer y luego ponerlas en un bol con la mantequilla derretida. Mezclar muy bien y luego distribuir en un molde para pasteles (rectangular, de 35 x 11 cm). Compactar [+]
Helado de cereza
Deshuesar los 700 gr. de cerezas y cortarlas en trozos pequeños; distribuirlas en un recipiente y ponerlas en el freezer durante al menos 4 horas. Calentar 200 g de leche con 50 g de azúcar, un trozo de [+]
Helado de chocolate
Mezclar 150 gr. de azúcar con el cacao; reservar los 50 gr. restantes de azúcar. En una cacerola agregar la leche fría a los polvos, mezclar con la ayuda de un batidor y encender el fuego. La mezcla [+]
Peras con crema y helado de chocolate
Lavar bien las peras, retirar el tallo y cortarlas por la mitad, retirar las semillas internas. En una cacerola, poner un litro de agua, azúcar y canela, hervir y luego incorporar las cuatro mitades de [+]
Semifreddo de chocolate con fruta y struffoli
Calentar la nata con el chocolate picado: revolver hasta que la ganache obtenida se enfríe. Pesar 2 claras de huevo y montarlas con el mismo peso de azúcar, luego incorporarlas a la ganache. Verter la [+]
Sorbete de melón y jengibre
Pelar y rallar el jengibre, luego apretar la pulpa entre las manos y recoger el jugo en un tazón pequeño. Obtener 250 gr. de bolitas de melón pequeñas del tamaño de un cucharita y reservarlas como [+]
Capelinas crujientes
Preparar las capelinas (incluso con algunas horas de anticipación): calentar la mantequilla sin freírla, manteniendo siempre el tazón a fuego muy bajo, agregar el azúcar, la miel, la nata y la harina. [+]
Manzanas caramelizadas con helado
Derretir la mantequilla en una cacerola de acero inoxidable o cobre, luego agregar el azúcar, revolviendo. Dar vueltas, siempre en el fuego, con un tenedor en la punta del cual pinchar la mitad de un [+]
Sorbete de sandía
Cortar la sandía en trozos, luego procesarla. Verter el azúcar en una cacerola, agregar la sandia procesada, poner al fuego y llevar a ebullición Cocinar a fuego lento durante 6/7 minutos, haciendo que [+]
Sorbete de mandarinas
Lavar las mandarinas. Cortar una tapa a 4 de ellas y con una cuchara vaciarlaos sin romper la cáscara. Poner las cáscaras vacías en el congelador y pasar la pulpa por un pasaverduras, recolectándola en [+]
Sorbete de frutos del bosque con 3 ingredientes
¿Quién dijo que el sorbete es solo de limón? ¿por qué limitarnos cuando podemos usar otros tipos de fruta? Este sorbete de bayas se prepara con la fruta congelada y, por lo tanto, está listo para [+]