Recetas de Helados
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Quitar las hojas verdes a las fresa y lavarlas muy bien.
Dividirlas en 4 partes y licuarlas hasta obtener un puré.
Batir bien la nata líquida fresca con el azúcar y luego incorporar el puré de fresa y [+]
Hacer zestes con la cáscara de los limones(cuidado de evitar la parte blanca) y exprimir su jugo.
En una cacerola, combinar el azúcar, la ralladura de limón y el agua. Cuando el azúcar se haya [+]
Pelar y rallar el jengibre, luego exprimir la pulpa en las manos y recoger el jugo en un tazón pequeño. Obtener 250 gr. de bolitas de melón con una cucharada pequeña y reservar como decoración final. [+]
Lavar los limones y quitarles la piel, teniendo cuidando de no quitar también la parte blanca y amarga. Cortarlos por la mitad y exprimirlos para recoger el jugo. Echar el agua en una cacerola y agregar [+]
Lavar las mandarinas. Cortar una tapa a 4 mandarinas y vaciarlas con una cuchara sin romper la cáscara. Poner las pieles y tapas vacías en el congelador y pasar la pulpa por un molinillo de verduras, [+]
Cortar el mango y el plátano en trozos muy pequeños y acomodarlos bien separados en un plato. Llevarlos al congelador por 12 horas. Congelar las morasenteras. Procesar el mango y el plátano congelados [+]
Picar las galletas muy finamente con un mixer y luego ponerlas en un bol con la mantequilla derretida. Mezclar muy bien y luego distribuir en un molde para pasteles (rectangular, de 35 x 11 cm). Compactar [+]
Deshuesar los 700 gr. de cerezas y cortarlas en trozos pequeños; distribuirlas en un recipiente y ponerlas en el freezer durante al menos 4 horas. Calentar 200 g de leche con 50 g de azúcar, un trozo de [+]
Mezclar 150 gr. de azúcar con el cacao; reservar los 50 gr. restantes de azúcar. En una cacerola agregar la leche fría a los polvos, mezclar con la ayuda de un batidor y encender el fuego. La mezcla [+]
Lavar bien las peras, retirar el tallo y cortarlas por la mitad, retirar las semillas internas. En una cacerola, poner un litro de agua, azúcar y canela, hervir y luego incorporar las cuatro mitades de [+]
Calentar la nata con el chocolate picado: revolver hasta que la ganache obtenida se enfríe. Pesar 2 claras de huevo y montarlas con el mismo peso de azúcar, luego incorporarlas a la ganache. Verter la [+]
Helado de avellanas y frutillas
Postre helado de chocolate
Helado de avellanas con frutillas
Ensalada de frutas y nueces
Salsa de cereza al vino tinto
Helado con trocitos de chocolate
Sorbete de kiwi
Plátanos flambeados con helado
Helado al turrón
Sorbete de Bloody Mary