Recetas de Helados

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Sorbete de melón y jengibre
Pelar y rallar el jengibre, luego apretar la pulpa entre las manos y recoger el jugo en un tazón pequeño. Obtener 250 gr. de bolitas de melón pequeñas del tamaño de un cucharita y reservarlas como [+]
Capelinas crujientes
Preparar las capelinas (incluso con algunas horas de anticipación): calentar la mantequilla sin freírla, manteniendo siempre el tazón a fuego muy bajo, agregar el azúcar, la miel, la nata y la harina. [+]
Manzanas caramelizadas con helado
Derretir la mantequilla en una cacerola de acero inoxidable o cobre, luego agregar el azúcar, revolviendo. Dar vueltas, siempre en el fuego, con un tenedor en la punta del cual pinchar la mitad de un [+]
Sorbete de sandía
Cortar la sandía en trozos, luego procesarla. Verter el azúcar en una cacerola, agregar la sandia procesada, poner al fuego y llevar a ebullición Cocinar a fuego lento durante 6/7 minutos, haciendo que [+]
Sorbete de mandarinas
Lavar las mandarinas. Cortar una tapa a 4 de ellas y con una cuchara vaciarlaos sin romper la cáscara. Poner las cáscaras vacías en el congelador y pasar la pulpa por un pasaverduras, recolectándola en [+]
Sorbete de frutos del bosque con 3 ingredientes
¿Quién dijo que el sorbete es solo de limón? ¿por qué limitarnos cuando podemos usar otros tipos de fruta? Este sorbete de bayas se prepara con la fruta congelada y, por lo tanto, está listo para [+]
Brownies de helado
Para preparar los brownies de helado, primero se deben ablandar los 500 gr. de helado. No debe derretirse por completo, debe quedar cremoso, se sugiere dejarlo a temperatura ambiente hasta que esté más [+]
Carpaccio de sandía con helado
Cortar la sandía en rodajas muy finas, quitar la cáscara con un cuchillo afilado. Espolvorear las rebanadas de sandía con azúcar glas y ralladura de piel de limón y llevar al refrigerador. Sazonar las [+]
Parfait de duraznos
Poner 800 gr. de melocotones en agua hirviendo durante unos minutos. Escurrir, pelar, cortar en cuñas y quitar el carozo. Ponerlos en una cacerola con la mitad del azúcar glas y cocinarlos durante 5-6 [+]
Frozen yogurt
El yogurt es un postre dulce similar al helado pero más ligero ya que no llevando huevos y nata y cnteniendo poca azúcar, se puede disfrutar solo o con fruta fresca, virutas de chocolate, miel, frutos [+]
Sorbete de melón con frambuesas
Cortar el melón en trozos pequeños, proesarlo con 25 gr. de azúcar y verterlo en la máquina para hacer helados. Batir la clara de huevo con el azúcar restante (merengue). Esta dosis corresponde [+]
Sorbete de yogur y frambuesa
Lavar las frambuesas y procesar en una licuadora clásica o procesador de inmersión. Colocar el puré en un recipiente, agregar el yogur, revolver y dejar reposar en el refrigerador. Calentar el agua en [+]