Recetas de Agridulce
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Pelar las naranjas y limones a vivo, para obtener gajos desprovistos de la película blanca. Cortar en anillos las dos chalotas (pueden reemplazarse con una cebolla roja). Desalar y filetear las anchoas, y [+]
Dorar las costillitas en margarina o aceite, de ambos lados, y condimentarlas con salvia. Acomodarlas en una fuente de horno. Pelar las manzanas, sacarles la parte central y cortarlas en dados. Colocar una [+]
Lavar y escurrir muy bien las hojas de rúcula. Limpiar los espárragos, quitando la parte más dura del tallo y las hojitas. Hervirlos unos pocos minutos hasta que estén apenas tiernos. Arrollar las [+]
Limpie y hierva las habichuelas verdes, cortadas en trozos regulares. Cuando estén apenas tiernas, escurra y reserve. Corte el pollo asado en presas, saltéelas en una cacerola con un poco de mantequilla, [+]
Quitar el exceso de grasa del solomillo cortar en medallones de unos 2 cm de espesor. Sale los medallones de cerdo, pero no demasiado ya que la salsa de soja es muy salada. Cortar en juliana chile fresco [+]
Remoje los fideos de arroz en agua hirviendo con sal durante 5 minutos o hasta que estén suaves. Cuélelos, enfríelos y píquelos. En un bol bata los huevos. Agregue la harina, los fideos, los granos de [+]
Cortar 2 manzanas en gajos (una con cascara y la otra pelada) y dorarlas en la mitad de la mantequilla. Retirar del fuego y reservar. Desgrasar el lomo de cerdo, cortarlo en medallones gruesos y [+]
Mechar el redondo de ternera de los pepinitos en vinagre y el pimiento morrón cortado en tiritas. Untarlo con aceite de oliva y sellarlo a fuego vivo en una sartén. Cuando esté dorado de todos sus [+]
Quite la piel a la porción de salmón. Chequee que no haya espinas. Corte en bastones de 4 cm de largo y 1/2 cm de ancho. Tape los bastones con papel film, colóquelos en un recipiente y resérvelos en la [+]
Corte la carne de cerdo en cubos, sálelos y rocíelos con el aceite mezclado con la salsa tabasco. Pele la piña y córtela en cubos; corte la panceta de la misma forma. Pase por las brochetas los cubos [+]
Limpiar la rúcula (o espinaca o berros) y ponerla en un bol grande. Agregar las peras firmes, cortadas en gajos delgados. Condimentar con el aceite, aceto, sal y pimienta. Cubrir con abundante queso [+]
Mezcle la mostaza con el curry y el aceite, sal y pimienta; unte con esto las costillas de cerdo y cuézalas en la parrilla, sobre fuego vivo. Al mismo tiempo cueza las manzanas, peladas y cortadas en [+]
Ensalada en verde y rosa
Salsa agridulce
Cerdo a la miel
Pollo con coco
Tartaletas de foie con uvas al oporto
Patatas caramelizadas
Ensalada de manzanas con cebolla
Pollo a la sidra
Pollo en salsa agridulce
Crema de cebollas agridulce