Wok de vegetales con salmón rosado
Enviada por Sandra ·
El salmón rosado puede reemplazarse por pollo, ternera o cerdo.
- Tiempo total
- 40 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 20 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 3,6 / 5 5 votos
Ingredientes para 4 raciones
Cómo hacer wok de vegetales con salmón rosado paso a paso
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Quite la piel a la porción de salmón. Chequee que no haya espinas. Corte en bastones de 4 cm de largo y 1/2 cm de ancho. Tape los bastones con papel film, colóquelos en un recipiente y resérvelos en la heladera hasta su uso.
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Lave y pele todos los vegetales. Córtelos en juliana.
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Lave muy bien los brotes de soja dentro de un colador, y bajo un chorro de agua fría. Escurra y quíteles la raíz.
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Para la cocción, coloque el wok sobre el fuego bien fuerte, agregue el aceite y deje que se caliente muy bien.
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Vuelque los bastoncitos de salmón en el wok y, con una cuchara de madera, muévalos bien.
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Apenas se comience a dorar el salmón, agregue los vegetales en este orden, con 1 minuto de diferencia entre uno y otro: zanahoria, cebolla, pimiento rojo, col blanco, berenjena, zucchini, brotes de soja.
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Mueva mucho los vegetales, con una cuchara de madera o haciéndolos saltar sobre el mismo wok. Condimente con sal y un poco de azúcar.
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Mezcle y sirva inmediatamente. Puede agregarse salsa de soja.
