Buñuelos de calabaza

Name: Buñuelos de calabaza
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 0.75 kg. de calabaza, pelada, sin semillas; Leche; 2 cdas. de azúcar; 1 cdta. de esencia de vainilla; 1 cdta. de canela; 40 gr. de levadura; 1 taza de harina; Aceite

Enviada por Sandra · 13 de enero de 2015

Tiempo total: 50 min
Preparación: 30 min
Cocción: 20 min
Raciones: 6
Dificultad: Media
Valoración: 5,0 / 5 3 votos

Ingredientes para 6 raciones

Raciones 6

¾ kilogramos Calabaza pelada, sin semillas
Leche
2 cucharadas Azúcar
1 cucharadita Extracto de vainilla
1 cucharadita Canela
40 gramos Levadura
1 taza Harina
Aceite

Cómo hacer buñuelos de calabaza paso a paso

Cocinar el calabaza en un poco de leche con el azúcar, sin dejar que adhiera a la cacerola.
Hacer un puré liso y perfumarlo con vainilla y canela. Incorporar la harina tamizada y unir bien.
Mezclar la levadura con dos cdas. de leche tibia; agregar a la primera preparación y dejar descansar unos minutos.
Calentar aceite y freír por cdas. dándolos vuelta para que se doren de ambos lados. Servir espolvoreados con azúcar.
Estos buñuelos se pueden servir tanto como un dulce para acompañar una taza de té o café, o tamién como una guarnición dulce para platos de cerdo.