Ensalada de cítricos

Ensalada de cítricos

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Datos de la receta

Normal
Comen 4
Total: = prep. + coc.

Ingredientes

2 naranjas
2 limones
2 chalotas (o 1 cebolla roja)
90 gr. de aceitunas negras
6 anchoas saladas
Sal
Aceite

Cómo hacer Ensalada de cítricos

Pelar las naranjas y limones a vivo, para obtener gajos desprovistos de la película blanca.

Cortar en anillos las dos chalotas (pueden reemplazarse con una cebolla roja).

Desalar y filetear las anchoas, y ponerlas en un plato de junto con las naranjas, los limones, los anillos de chalotas y las aceitunas negras.

Aliñar con un hilo de aceite de oliva virgen extra y sal. Si no sirve la ensalada de inmediato, guardar en el refrigerador.

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