Recetas de Bocaditos y Aperitivos

Corte los higos por la mitad o en cuatro. Si se tratase de dátiles, déjelos enteros y descarozados. Enrolle cada trozo de jamón y ubique alternadamente sobre una fuente, un higo y un rollito de jamón [+]

Triángulos con tomate

Preparación:Eche los tomates en agua hirviendo para quitarles la piel. Divídalos al medio, elimine las semillas, corte la pulpa en trozos chicos. En una sartén con las especias y el aceite, fría a [+]

Rectángulos con huevos revueltos

Preparación:Mezcle los huevos con las hierbas y las cucharadas de agua. En una sartén con manteca caliente mezcle unos minutos. Distribúya luego la preparación sobre los panes, y decore con los [+]

Triángulos con crema de hierbas

Preparación:Tueste el pan apenas de un solo lado.Mezcle la crema con las hierbas.Unte los triángulos. Corte las zanahorias en rodajas delgadísimas. Decore cada tostadita untada con ellas, más hojitas [+]

Caviar de berenjenas

Preparación:Cueza "las berenjenas enteras, al horno; pélelas.Por otra parte prepare una salsa con las cebollas y los tomates picados, sal y pimienta, dejando cocinar suavemente, hasta que el líquido se [+]

Tarteletas de roquefort

Preparación:Cierna en un bol la harina, agregue la manteca trabajada con el roquefort y una la masa con las manos; estírela, dóblela tres veces.Luego extiéndala fina y corte discos de acuerdo con el [+]

Enyucados

Ponga a cocinar la carne en poca agua, con el chile dulce, culantro, cebolla, apio y sal.Una vez cocinados debe molerlo. Cocine la yuca pelada en agua con sal, hasta que este suave, sin que se esponje. [+]

Queso de cabra con hierbas

Preparación: En una procesadora o mixer, combinar los quesos con el yogur. Procesar hasta obtener una crema pareja, agregándo más yogur si se desea más fluída.Pasar a un recipiente e incorporar las [+]

Tapenade de olivas verdes y almendras

En un mixer o procesadora, procesar en primer lugar, el ajo. Cuando esté picado, apagar la máquina y agregar las aceitunas, las almendras, las alcaparras, el tomillo y el romero.Encender la máquina y [+]

Tzatziki

Mezclar el pepino con abundante sal y dejar reposar en un colador durante 1 hora.Pasado el tiempo enjuagar muy bien con agua fría bien y escurrir.Batir el yogur en un recipiente con un batidor hasta que [+]

Canapecitos con nuez

Cortar las rebanadas de pan con un cortante redondo.Lavar y escurrir perfectamente los berros; picarlos. Mezclar los berros picados junto con la manteca y la sal.Picar o moler en grueso una o dos [+]

Pinchos de alcauciles y espárragos

Preparación:En cada palillo, colocar un alcaucil (puede ser entero o en trozos), un espárrago cortado en 2 y un par de aceitunas. Servirlos pinchados en una rodaja de pan.Para la vinagreta: Picar la [+]

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