Recetas de Cocina
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Poner a ablandar los hongos en agua tibia. Cepillarlas ostras, lavarlas cuidadosamente y, utilizando un cuchillito especial, abrir las valvas, recoger el agua que contienen y filtrarla. Despegar de sus [+]
Poner la harina tamizada con la sal sobre la mesada y agregar la mantequilla; mezclar ambas hasta que se amalgamen perfectamente.Incorporar la yema batida con una cda. de agua y formar una masa más bien [+]
Hervir los tallarines en abundante agua y sal hasta que estén tiernos, escurrir y colocar en una fuente de horno, honda, enmantequillada.Mezclar el requesón con la nata, la cebolla, sal y pimienta a [+]
Poner la salsa mayonesa en un tazón y agregar los demás ingredientes.Mantener al frío hasta el momento de servir, acompañando lengua o cualquier tipo de carnes frías, inclusive pescados o mariscos. [+]
Escurrir muy bien los duraznos y medir el almíbar; completar con jugo de naranja hasta obtener 3/4 de litro en total.Colocar la gelatina en una cacerola y agregar el juego de naranja. Poner la cacerola [+]
Preparación del relleno: Colocar en un tazón el jamón picado; agregar el queso rallado, ralladura de nuez moscada y el perejil. Dorar la cebolla en la mantequilla y volcar en el tazón, sazonar con sal [+]
Triturar muy bien el cereal, medir 3/4 de taza y poner en un tazón. Agregar la carne picada, sal y pimienta a gusto, la mostaza, la cebolla y el huevo. Mezclar perfectamente todos estos ingredientes y [+]
Limpiar las espinacas y lavar en varias aguas. Poner en una cacerola con sal y solamente el agua que haya quedado adherida a las hojas. Tapar el recipiente y colocar sobre fuego moderado hasta que las [+]
Pelar las manzanas y cortar en tajadas, retirándoles las semillas. Poner en una cacerola con 200 gramos de azúcar y tapar el recipiente. Cocinar todo sobre fuego suave hasta que la fruta suelte líquido. [+]
Fundir la mantequilla o margarina en una cacerola y saltear en ella las zanahorias, peladas, lavadas y cortadas en rodajas. Agregar el caldo y cocinar lentamente hasta que las zanahorias estén tiernas. [+]
Cortar el conejo en trozos, lavar, escurrir y poner a marinar en aceite, pimienta y sal por unas dos horas.Picar el ajo junto con el perejil y la cebolla. Poner al fuego la mantequilla con dos cdas. de [+]
Triturar muy bien los copos de trigo y mezclar con el polvo de hornear y la sal. Fundir el chocolate con la mantequilla sobre fuego muy suave, revolviendo constantemente; retirar del calor y agregar el [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras Belle Helene
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Paleta de cordero rellena
Masitas serpentinas
Pencas de acelga