Budín de manzanas
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 1 h 10 min
- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 40 min
- Raciones
- 8
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 3,7 / 5 3 votos
Ingredientes para 8 raciones
- 6 Manzanas grandes y ácidas
- 300 gramos Azúcar molida y cantidad adiciónal para espolvorear
- 100 gramos Mantequilla
- 3 Huevo
- 1 cucharada Fécula de maíz colmada
- 100 gramos Vainilla bizcochos
- 1 cucharadita Extracto de vainilla
Cómo hacer budín de manzanas paso a paso
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Pelar las manzanas y cortar en tajadas, retirándoles las semillas. Poner en una cacerola con 200 gramos de azúcar y tapar el recipiente. Cocinar todo sobre fuego suave hasta que la fruta suelte líquido. Destapar y continuar la cocción hasta que la preparación esté bien seca, cuidando de que no se queme. Dejar enfriar.
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Batir en un tazón la mantequilla con el azúcar restante hasta obtener una crema. Agregar los huevos, uno por vez, batiendo muy bien después de cada adición.
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Reducir a polvo los bizcochos vainilla y mezclar con la fécula. Agregar a las manzanas y luego añadir todo al batido de huevos. Mezclar perfectamente y perfumar con la esencia de vainilla.
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Enmantequillar una budinera, espolvorear con azúcar molida y volcar la preparación. Cocinar en el horno, a temperatura moderada, colocando el molde sobre otro recipiente que contenga agua hirviendo, hasta que la preparación esté firme.
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Retirar del horno y del baño María y dejar enfriar casi del todo. Desmoldar en un plato apropiado. Dejar enfría totalmente en la heladera antes de servir.
