Áspic frutal
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 2 h 5 min
- Preparación
- 2 h
- Cocción
- 5 min
- Raciones
- 8
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 5,0 / 5 1 votos
Ingredientes para 8 raciones
- 1 lata Melocotón en almíbar de 800 gr
- Zumo de naranja en cantidad necesaria
- 2 Gelatina cajas con sabor a naranja
- 1 Bananas
- 6 Cerezas confitadas
- 1 Higos confitado
- 1 cucharada Zumo de limón
Cómo hacer áspic frutal paso a paso
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Escurrir muy bien los duraznos y medir el almíbar; completar con jugo de naranja hasta obtener 3/4 de litro en total.
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Colocar la gelatina en una cacerola y agregar el juego de naranja. Poner la cacerola sobre fuego moderado y revolver el contenido hasta que la gelatina se disuelva. Retirar del calor y agregar el almíbar.
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Colar la preparación por un colador de trama apretada, y dejar enfriar fuera de la heladera.
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Mojar una budinera de unos 2 litros de capacidad y verter en ella gelatina hasta que alcance 2 cm de altura. Llevar a la heladera. Cuando la gelatina se endurezca, colocar sobre ella los duraznos cortados en gajos finos. Cubrir con otro poco de gelatina líquida y fría y dejar endurecer.
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Cortar las bananas en rodajas de 1/2 cm de espesor y rociar con el jugo de limón. Mezclar con las cerezas cortadas por la mitad y el higo en trocitos.
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Una vez endurecida la gelatina puesta en último término en el molde, agregar las restantes frutas mezcladas con la gelatina que haya quedado, siempre líquida y fría. Dejar cuajar esta hasta que esté bien firme.
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Pasar el molde rápidamente por agua caliente y desmoldar en una fuente apropiada. Mantener el postre en la heladera hasta el momento de servir.
