Recetas de Cocina
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Limpiar y lavar bien los pescaditos. Secar y pasar por harina mezclada con sal y pimienta.Fundirla mantequilla o margarina en una sartén y agregar los tomates reducidos a puré, sal y pimienta. Dejar [+]
Separar yemas y claras y batir por separado las claras a punto de nieve. Unir ambas con cuidado y agregarles el pan mezclado con el queso, cuidando de no bajar el batido.Repartir la mezcla en seis platos [+]
Quitar los huesos y la piel al pollo, cortar en trocitos y ponerlos en una ensaladera. Lavar la coliflor, dividir en pequeños ramilletes y hervir en abundante agua y sal hasta que estén apenas tiernos; [+]
Batir la mantequilla con el azúcar molida hasta obtener una crema.Fundir al calor suave el chocolate en la leche, dejar enfriar casi del todo y agregar al batido de mantequilla: luego añadir las yemas [+]
Lavar y secar bien los trozos de pollo.Sazonar la mantequilla con sal y pimienta y pasar por ella los trozos de pollo; luego adherirles el polvo de galletas y pasar nuevamente por mantequilla. Colocar en [+]
Utilizar solamente el corazón de la lechuga, reservando lo demás para otro plato. Lavarla bien y escurrirla perfectamente, separando las hojas. Colocarlas, cortadas en trozos en una ensaladera, agregar [+]
Lavar y secar bien los pescados o los filetes y sazonar con sal y pimienta. Acomodarlos en una fuente de horno forrada con un papel impermeable grande y aceitada. Rociar con el jugo de limón.Freír la [+]
Tamizar la harina sobre la mesa: agregar la sal y la manteca, margarina o grasa; deshacer con las manos hasta reducirla al tamaño de migas, a la vez que se mezcla con la harina.Batir las yemas con 3 cdas. [+]
Escurra las judías y corte los fondos de alcachofas en rodajitas. Ponga estos ingredientes en una ensaladera, alternándolas con perejil y albahaca picados. Termine de aderezar con una salsa "citroneta" [+]
Limpiar el pollo, lavar y cortar en presas. Poner al fuego una cacerola con 50 gr. de mantequilla y la grasa de cerdo; rehogar la cebolla cortada en rodajas y luego añadir las presas de pollo, el diente [+]
Cortar en tiritas las cáscaras de las naranjas previamente lavadas, retirando solamente la parte amarilla de las frutas, porque la blanca es muy amarga.Colocar las tiritas de naranja en una cacerola con [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras Belle Helene
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Paleta de cordero rellena
Masitas serpentinas
Pencas de acelga