Cartucho de pescado

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Autor: Sandra
Puntuacíon:
2.33 3
Más recetas: pascua, económicos

Datos de la receta

Normal

Comen 6

Total: 1 h & 5' = 20' prep. + 45' coc.

Internacional

Ingredientes

6 pescados chicos o 6 filetes grandes (clase a gusto)
Jugo de 2 limones
1 cebolla grande picada
2 pimientos morrones picados
1 taza de tomates pelados
Sal
Pimienta
1 cda. de perejil picado
1/4 de taza de aceite

Cómo hacer Cartucho de pescado

Lavar y secar bien los pescados o los filetes y sazonar con sal y pimienta. Acomodarlos en una fuente de horno forrada con un papel impermeable grande y aceitada. Rociar con el jugo de limón.

Freír la cebolla en el aceite hasta que se dore; agregar los pimientos picados y los tomates reducidos a puré, sazonar con sal y pimienta y cocinar lentamente hasta que la salsa se espese. Añadir el perejil y retirar del calor.

Cubrir los pescados con la salsa y envolverlos con el papel. Llevar la fuente al horno algo fuerte, dejándola durante 45 minutos y reduciendo el calor en cuanto el papel comience a dorarse.

Servir en la misma fuente, abriendo el papel. Acompañar con papas al natural.