Torta Bahía
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 1 h 20 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 1 h
- Raciones
- 8
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 4,0 / 5 1 votos
Ingredientes para 8 raciones
- 100 gramos Mantequilla blanda
- 100 gramos Azúcar molida
- 3 Huevo
- 50 gramos Nueces picadas fino
- 1 Manzanas deliciosa grande
- 100 gramos 100 gr. de bizcochos rallados bizcochos rallados
- 1 cucharadita Levadura en polvo colmada
- 3 Chocolate barritas rallado
- 3 cucharadas Leche
- 100 gramos Nata líquida
- 1 cucharada Azúcar glas
- ½ cucharaditas Extracto de vainilla
- Nueces cortadas en mitades
Cómo hacer torta Bahía paso a paso
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Batir la mantequilla con el azúcar molida hasta obtener una crema.
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Fundir al calor suave el chocolate en la leche, dejar enfriar casi del todo y agregar al batido de mantequilla: luego añadir las yemas (reservando las claras); batir muy bien después de incorporar cada yema.
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Pelar la manzana, retirar las semillas y rallar con un rallador de verduras grueso; añadir a la pasta preparada, mezclar y después agregar los bizcochos rallados y mezclados con el polvo de hornear. Unir todo perfectamente.
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Batir las claras a punto de nieve bien firme e incorporar a la preparación, removiendo muy suavemente hasta que se amalgame todo perfectamente.
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Poner la mezcla en un molde circular de unos 24 cm de diámetro, enmantequillado y enharinado. Cocinar en horno de temperatura moderada-suave, durante 1 hora aproximadamente o hasta que, al introducir en el centro un cuchillito de punta, salga sin pasta adherida.
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Desmoldar sobre una rejilla y dejar enfriar.
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Batir la crema de leche con el azúcar impalpable tamizada y la esencia hasta que, al levantar el batidor, forme un pico que no caiga.
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Poner la crema en una manga con boquilla de picos chica y trazar con ella dos círculos concéntricos en la superficie de la torta fría. Decorar con las mitades de nueces y mantener al frío hasta el momento de servir.
