Anchoítas guisadas

Name: Anchoítas guisadas
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: España
Ingredients: 1 kg. de anchoítas frescas; Harina en cantidad necesaria; Sal; Pimienta; 50 gr. de mantequilla o margarina; 1 lata de tomates; 1 cda. de perejil picado; 1 cebolla picada; 1 cda. de jugo de limón; 4 papas hervidas

Enviada por Sandra · 21 de enero de 2013

Tiempo total: 40 min
Preparación: 20 min
Cocción: 20 min
Raciones: 4
Dificultad: Media
Valoración: 3,3 / 5 6 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

1 kilogramo 1 kg. de anchoítas frescas anchoítas frescas
Harina en cantidad necesaria
Sal
Pimienta
50 gramos Mantequilla o margarina
1 lata Tomates
1 cucharada Perejil picado
1 Cebolla picada
1 cucharada Zumo de limón
4 Patata hervidas

Cómo hacer anchoítas guisadas paso a paso

Limpiar y lavar bien los pescaditos. Secar y pasar por harina mezclada con sal y pimienta.
Fundirla mantequilla o margarina en una sartén y agregar los tomates reducidos a puré, sal y pimienta. Dejar hervir los tomates y poner encima los pescaditos.
Esparcir sobre ellos el perejil, la cebolla y el jugo de limón. Tapar el recipiente y cocinar lentamente durante 1/2 hora, bañando a ratos con la salsa.
Servir acompañados con las papas hervidas, enteras o en puré.