Recetas de Cocina
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Cueza las patatas con la cáscara en agua salada hirviendo. Pélelas y córtelas en rodajas. Pele el rábano picante o rábano negro y rállelo fino; mézclelo con la mayonesa, agregue la crema de leche y [+]
Batir la mantequilla con el azúcar hasta obtener una crema, agregar la ralladura de limón. Batir ligeramente el huevo y la yema y verter en el batido anterior (reservando 1 cdta. en el recipiente en que [+]
Deshuesar la pierna de cordero y frotar bien con los ajos aplastados, sazonar con sal y pimienta, poner en una fuente y rociar con el jugo del limón y el aceite. Atar para que tome forma redondeada y [+]
Dividir la coliflor en ramilletes y hervir en abundante agua, sal y el jugo de limón, hasta que estén tiernos, escurrir enseguida.Poner el aceite, mantequilla en una sartén y freír los dientes de ajo [+]
Separar las yemas de las claras en dos tazones. Agregar el azúcar a las yemas y batir hasta que la preparación esté cremosa y de color claro. Agregar la ralladura de naranja, la esencia, y luego las [+]
Quitar la grasa a las costillas y retirar la carne adherida a los huesos llevándola hacia la parte carnosa. Aplastarlas para que queden finas y unidas. Sazonar con sal y pimienta y freír de un solo lado [+]
En una sartén, dorar la cebolla en el aceite, agregar los tomates envasados reducidos a puré, la albahaca, sal y pimienta. Cocinar lentamente hasta que la salsa se espese. Mientras tanto, se prepara una [+]
Limpiar los brócoli y hervir en agua y sal hasta que estén tiernos; escurrir muy bien y luego picar.Cortar la cebolla en rodajas muy finas y los ajíes en tiritas; freír ambos en el aceite, hasta que [+]
Batir la mantequilla blanda con el azúcar hasta obtener una crema, agregar los huevos, uno por vez, batiendo muy bien después de cada adición. Añadir la mermelada y mezclar perfectamente estos [+]
Cortar el cordero en pequeños trozos. Picar finamente las cebollas y dorar en la margarina o aceite, en una cacerola, agregar la carne y saltear unos minutos, luego bañar con el caldo caliente en el que [+]
Calentar el caldo y agregar el apio cortado en trozos. Tapar el recipiente y hervir lentamente hasta que el apio esté bien cocido, pasar todo por licuadora o por tamiz y reservar.Fundir en una cacerola la [+]
Lavar las patatas y hervir en agua y sal hasta que estén tiernas, escurrir, pelar y pasar por un prensa patatas. Agregar poco a poco la leche y la mitad de la mantequilla o margarina. Sazonar con sal y [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras Belle Helene
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Masitas serpentinas
Pencas de acelga
Soufflé perfumado