Brócoli a la bechamel
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Datos de la receta
Ingredientes
1 y 1/2 kg. de brócoli1/4 kg. de cebolla
2 ajíes morrones
1/2 taza de aceite
2 dientes de ajo picados
1 cda. de perejil picado
3/4 de litro de salsa bechamel o blanca algo chirle
8 tajadas gruesas de panceta ahumada
Sal
Pimienta
Cómo hacer Brócoli a la bechamel
Limpiar los brócoli y hervir en agua y sal hasta que estén tiernos; escurrir muy bien y luego picar.Cortar la cebolla en rodajas muy finas y los ajíes en tiritas; freír ambos en el aceite, hasta que la cebolla esté suavemente dorada.
Agregar el brócoli junto con el ajo y el perejil, rehogar unos minutos y sazonar muy bien.
Colocar todo en una fuente de horno enmantequillada, cubrir con la salsa y llevar a horno fuerte hasta que se gratine.
Mientras tanto freír las tajadas de panceta hasta que estén transparentes. Servirlas con los brócoli gratinados.
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