Brócoli a la bechamel

Name: Brócoli a la bechamel
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Italia
Ingredients: 1 y 0.5 kg. de brócoli; 0.25 kg. de cebolla; 2 ajíes morrones; 0.5 taza de aceite; 2 dientes de ajo picados; 1 cda. de perejil picado; 0.75 de litro de salsa bechamel o blanca algo chirle; 8 tajadas gruesas de panceta ahumada; Sal; Pimienta

Enviada por Sandra · 8 de enero de 2013

Tiempo total: 55 min
Preparación: 40 min
Cocción: 15 min
Raciones: 4
Dificultad: Media
Valoración: 5,0 / 5 2 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

1 ½ kilogramos Brócoli
¼ kilogramos Cebolla
2 Guindilla morrones
½ tazas Aceite
2 dientes Ajos picados
1 cucharada Perejil picado
¾ litros Salsa bechamel o blanca algo chirle
8 8 tajadas gruesas de panceta ahumada tajadas gruesas de panceta ahumada
Sal
Pimienta

Cómo hacer brócoli a la bechamel paso a paso

Limpiar los brócoli y hervir en agua y sal hasta que estén tiernos; escurrir muy bien y luego picar.
Cortar la cebolla en rodajas muy finas y los ajíes en tiritas; freír ambos en el aceite, hasta que la cebolla esté suavemente dorada.
Agregar el brócoli junto con el ajo y el perejil, rehogar unos minutos y sazonar muy bien.
Colocar todo en una fuente de horno enmantequillada, cubrir con la salsa y llevar a horno fuerte hasta que se gratine.
Mientras tanto freír las tajadas de panceta hasta que estén transparentes. Servirlas con los brócoli gratinados.