Cordero al curry
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 1 h 5 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 45 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 4,3 / 5 4 votos
Ingredientes para 4 raciones
Cómo hacer cordero al curry paso a paso
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Cortar el cordero en pequeños trozos.
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Picar finamente las cebollas y dorar en la margarina o aceite, en una cacerola, agregar la carne y saltear unos minutos, luego bañar con el caldo caliente en el que se habrá disuelto la conserva. Sazonar con sal, pimienta y el polvo curry, agregar las hojas de laurel y tapar el recipiente.
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Cocinar lentamente, durante media hora, cuidando que no se evapore el líquido o agregando más, si fuera necesario.
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Hervir el arroz en abundante agua y sal hasta que este a punto, cuidando que no se pase, escurrir enseguida y mezclar con la mantequilla y un poquito de sal. Colocar en una fuente apropiada y mantener al calor.
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Mezclar la harina con 2 o 3 cdas. de caldo o agua fría y diluir con parte del líquido o salsa de la carne, volcar en la cacerola y revolver hasta que hierva unos minutos.
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Colocar el cordero al curry en una fuente honda, retirando las hojas de laurel y espolvorear con el perejil picado.
