Recetas de Cocina
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Cortar la carne en tiras y freírlas por porciones, en una sartén, en el aceite bien caliente. Pasar la carne a una cacerola grande. Pelar las cebollas, cortarlas por la mitad y luego en rodajas; [+]
Deshaga la mantequilla en la harina con las puntas de los dedos, agregue unas cdas. de agua para formar una masa que dejará descansar media hora. Mientras tanto quite piel y semillas a los tomates y [+]
En una cacerola ponga hervir las cerezas con su jugoCuando levante el hervor añada la fécula diluida en 1/2 taza de agua fría, batiendo con un batidor.Coloque en una salsera y sirva caliente. [+]
Lavar los hongos bajo la canilla y remojarlos en medio litro de agua caliente. Pelar y cortar las patatas en rodajas. Retirar el cuero de la panceta y cortarla en bastones, luego dorarla en una cacerola [+]
Corte una tapa a los tomates, vacíelos con una cucharita, sálelos y déjelos escurrir boca abajo. Mientras tanto prepare el relleno: pele la berenjena y córtela en daditos; pique el apio y el pimiento, [+]
Quite las hojas y el tronco más grueso de la coliflor; cuézala durante media hora, entera, en agua salada hirviendo, con una rodaja de limón o de pan para eliminar el olor desagradable durante la [+]
Ponga las yemas en un plato hondo, agregue la mozzarella en daditos y las anchoas picadas o remplazadas por una cdta. de pasta de anchoa. Ponga a cocinar la pasta en abundante agua salada hirviendo. [+]
Aderezar la carne con sal, pimienta, una pizca de menta picada y dos cucharadas de agua. Trabajar la carne y hacer una hamburguesa, dejarla al frio un rato.Dorar la hamburguesa de cordero en una plancha de [+]
Pelar los duraznos, cortarlos en mitades, reservar cuatro mitades para decorar y poner las restantes en la licuadora, para reducirlas a puré. Disolver la gelatina en polvo en una taza de agua caliente, [+]
Poner dos litros y medio de agua en una olla grande y calentarla con poca sal, los huesos y la pata de cerdo. Hacer hervir durante una hora a fuego lento y sin tapar, espumando varias veces. Quitar la [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras Belle Helene
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Pencas de acelga
Soufflé perfumado
Orejas de liebre