Tarta de tomates

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Autor: Sandra
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Más recetas: para invitar, san valentin

Datos de la receta

Normal

Comen 6

Total: 1 h = 30' prep. + 30' coc.

Internacional

Ingredientes

Para la masa:
150 gr. de harina leudante
75 gr. de mantequilla o margarina

Para el relleno:
1/2 kg. de tomates "perita",
1 cebolla grande
1 diente de ajo
Perejil
Albahaca
Laurel
Tomatitos cherry

Para la salsa Mornay:
1 cda. de mantequilla
1 cda. de harina
1taza de leche
60 gr. de queso-semiduro rallado

Cómo hacer Tarta de tomates

Deshaga la mantequilla en la harina con las puntas de los dedos, agregue unas cdas. de agua para formar una masa que dejará descansar media hora.

Mientras tanto quite piel y semillas a los tomates y píquelos. Póngalos en una cacerola con la cebolla picada fina, el ajo, las hierbas, sal y pimienta. Cueza durante una media hora, o hasta tener una salsa espesa.

Prepare una salsa blanca con los ingredientes indicados, agregue sal, pimienta, nuez moscada y el queso rallado.

Tapice una tartera con la masa y cuezala 15 minutos a horno caliente; eche dentro la salsa de tomate, cubra con la Mornay, acomode los tomatitos cherry cortados al medio y gratine.