Recetas de Cocina
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Dore la cebolla en el aceite, incorpore el cordero y el perejil, deje dorar un momento salpimiente y bañe con la leche. Cocine a fuego lento durante 20 minutos con la cacerola tapada. Sirva en el mismo [+]
Hidratar 5 minutos los hongos en el vino caliente. Abrir las pechugas y colocar una base de hojas de rúcula. Acomodar los hongos escurridos y una hoja de salvia. Envolver y atar con hilo de cocina para [+]
Colocar las cebollas en una placa aceitada y espolvorearlas con el tomillo, sal y pimienta. Cocinar en el horno precalentado a 180 °C durante 10 minutos y agregar la miel, deja caramelizar 5 minutos más [+]
Cortar el radicchio en tiras muy finas y colocarlo en la vinagreta. Cortar el queso con un pelapapas. Para servir, colocar el jamón crudo en los platos y acomodar por encima el radicchio, el queso, las [+]
Ponga a hervir la leche aromatizada con esencia de vainilla y la cáscara de limón. Agregue 90 gramos de azúcar y pizca de sal. Cuando alcanzó el hervor eche el arroz. Cuando el arroz este cocido [+]
Pase el quesito camembert entero y con toda su cáscara, primero por leche, luego por harina, otra vez por huevo y finalmente por pan rallado. Téngalo en la heladera por lo menos una hora antes de [+]
Deshaga la mantequilla con los dedos, agregue la harina, una todo rápidamente con agua salada, en cantidad suficiente como para obtener una masa de mediana consistencia. Forme un bollo sin amasar y deje [+]
Aderece las mitades de pollo con sal y pimienta, úntelos con mantequilla y aceite y cocínelos en horno caliente, con las rodajas de cebolla, unos 30 minutos. Coloque los champiñones en una fuente de [+]
Preparación:Caliente el horno a temperatura moderada. Enmanteque dos moldes de 22 cm de diámetro y forre el fondo con discos de papel impermeable.Tamice la harina con el bicarbonato y la sal.Bata la [+]
Para preparar el pan, espumar la levadura en media taza de agua tibia con 1 cdta. de azúcar. Mezclar la harina tamizada con la sal y el polvo de hornear, el eneldo, la mantequilla, la ricota y la [+]
Cortar los pepinos en rodajas muy finas y disponer sobre un plato. Salar y deja que larguen toda el agua. Disponer las rodajas de pepino en la fuente, aderezar con el resto de los ingredientes y deja [+]
En una cacerola con tapa que pueda ir al horno saltee con un poco de aceite, el apio, el puerro, la cebolla y la carne. Dore bien la carne por todos lados y cúbrala con agua, añada la sal, la hoja de [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras Belle Helene
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Masitas serpentinas
Pencas de acelga
Soufflé perfumado