Tarta de jamón y puerros
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 1 h 20 min
- Preparación
- 40 min
- Cocción
- 40 min
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 5,0 / 5 1 votos
Ingredientes para 6 raciones
- 250 gramos Harina
- 100 gramos Mantequilla muy fría
- 100 mililitros Agua salada
- 1 kilogramo Puerro cortados en trozos
- 100 gramos Jamón crudo cortado
- 100 gramos Requesón
- 100 mililitros Nata líquida
- 4 Huevo
- 1 cucharada Perejil picado
- Sal y pimienta
Cómo hacer tarta de jamón y puerros paso a paso
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Deshaga la mantequilla con los dedos, agregue la harina, una todo rápidamente con agua salada, en cantidad suficiente como para obtener una masa de mediana consistencia.
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Forme un bollo sin amasar y deje descansar en la heladera mientras prepara el relleno.
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Hierva puerros en agua salada durante 10 minutos, déjelos escurrir un colador.
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Extienda la masa con el palote, tapice una tartera de 25 cm de diámetro, acomode los puerros y el jamón cortado.
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Bata el queso blanco con la crema de leche, los huevos, perejil, sal y pimienta. Vierta sobre los puerros y el jamón. Recorte los bordes de masa sobrante y hornee a temperatura moderada 40 minutos.
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Sirva la tarta no demasiado caliente, tibia o fría.
