Prosciutto y racicchio

Name: Prosciutto y racicchio
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Italia
Ingredients: 2 plantas de radicchio; 200 gr. de queso parmesano; 14 fetas de jamón crudo; 100 gr. de aceitunas griegas; Ciboulette; 8 cdas. de aceite de oliva; 4 cdas. de aceto; 1 cdta. de mostaza; 0.5 cdta. de sal; Pimienta negra

Enviada por Sandra · 13 de julio de 2012

Tiempo total: 20 min
Preparación: 20 min
Raciones: 4
Dificultad: Fácil

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

2 plantas Radicchio
200 gramos Queso parmesano
14 Feta de jamón crudo
100 gramos Aceitunas griegas
Cebollino

Para la vinagreta

8 cucharadas Aceite de oliva
4 cucharadas Aceto balsámico
1 cucharadita Mostaza
½ cucharaditas Sal
Pimienta negra

Cómo hacer prosciutto y racicchio paso a paso

Cortar el radicchio en tiras muy finas y colocarlo en la vinagreta. Cortar el queso con un pelapapas.
Para servir, colocar el jamón crudo en los platos y acomodar por encima el radicchio, el queso, las aceitunas y la ciboulette picada.
Servir con más vinagreta aparte, para que cada uno la condimente a gusto.