Prosciutto y racicchio

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Autor: Sandra
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Datos de la receta

Fácil

Comen 4

Total: 20' = 20' prep. + - coc.

Italia

Ingredientes

2 plantas de radicchio
200 gr. de queso parmesano
14 fetas de jamón crudo
100 gr. de aceitunas griegas
Ciboulette

Para la vinagreta:
8 cdas. de aceite de oliva
4 cdas. de aceto
1 cdta. de mostaza
1/2 cdta. de sal
Pimienta negra

Cómo hacer Prosciutto y racicchio

Cortar el radicchio en tiras muy finas y colocarlo en la vinagreta. Cortar el queso con un pelapapas.

Para servir, colocar el jamón crudo en los platos y acomodar por encima el radicchio, el queso, las aceitunas y la ciboulette picada.

Servir con más vinagreta aparte, para que cada uno la condimente a gusto.