Quesos y pan de eneldo
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 2 h 5 min
- Preparación
- 1 h 30 min
- Cocción
- 35 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
Ingredientes para 4 raciones
- 200 gramos Queso brie
- Pimienta negra machacada
Para el pan de eneldo
- 15 gramos Levadura
- 500 gramos Harina
- ½ cucharaditas Sal
- ½ cucharaditas Levadura en polvo
- 1 taza Eneldo bien picado
- 50 gramos Mantequilla derretida
- 250 gramos Requesón
- 1 Huevo
Para las trufas de queso
Cómo hacer quesos y pan de eneldo paso a paso
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Para preparar el pan, espumar la levadura en media taza de agua tibia con 1 cdta. de azúcar. Mezclar la harina tamizada con la sal y el polvo de hornear, el eneldo, la mantequilla, la ricota y la levadura.
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Formar un bollo, si es necesario agregar un poco de agua tibia y amasar enérgicamente. Dejar levar, tapado en un lugar oscuro, al doble de su tamaño, dentro de dos moldes de budín ingles enmantequillados.
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Pintar con huevo batido y cocinar 35 minutos a horno fuerte, a 220 °C.
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Para preparar las trufas, con las manos húmedas, forma pelotitas de queso Filadelphia y pasar la mitad por sésamo y la otra mitad por ciboulette.
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Para servir, acomodar el queso brie y las trufas en una fuente y acompañar con rodajas tibias de pan de eneldo.
