Pollo con hongos de pino
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 40 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 20 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
Ingredientes para 4 raciones
- 100 gramos Hongos de pino secos
- ½ copas Vino blanco
- 4 4 pechugas deshuesadas sin piel pechugas deshuesadas sin piel
- ½ atados Rúcula
- 4 hojas Salvia
- 2 cucharadas Aceite de oliva extra virgen
- 1 atado Diente de león
- 1 diente Ajos
- Sal marina y pimienta negra
Cómo hacer pollo con hongos de pino paso a paso
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Hidratar 5 minutos los hongos en el vino caliente.
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Abrir las pechugas y colocar una base de hojas de rúcula. Acomodar los hongos escurridos y una hoja de salvia. Envolver y atar con hilo de cocina para que no se abran.
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En una sartén, calentar el aceite y dorar el ajo pelado. Retirarlo y dorar las pechugas a fuego fuerte por todos lados. Colocarlas luego en una fuente para horno junto con el vino de la hidratación de los hongos y cocinar de 15 a 20 minutos más en horno fuerte, a 180 °C.
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Servir cortado en rodajas, con una ensalada de diente de león y rúcula con aceite de oliva y gotas de jugo de limón y pancitos abiertos, para hacer sándwiches
