Recetas de Cocina
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Ponga la leche en una cacerola que no sea de aluminio. Agregue el arroz, el azúcar y varias gotas de esencia de vainilla. Lleve a hervor suave a fuego bien bajo hasta que el arroz, ya casi absorbida [+]
Hacer hervir el agua con el caldo en cubo, para que se concentre un poco. Agregarle una pizca de pimienta de Cayena y el jerez y calentar unos minutos más. Mientras tanto freír las rebanadas de pan en la [+]
Tener el helado en el congelador, listo para servir en el momento del postre. Mezclar las frambuesas (o cerezas o frutillas), con su almíbar, con el kirsch (licor seco de cerezas). Poner el helado en las [+]
Cortar el pollo a lo largo por la mitad, separar las alas y el pescuezo, luego las partes de la espalda, para que quede solo la pechuga y las patas. Lavar todo y secar con papel absorbente de estraza. [+]
Tostar las rodajas de baguetín en una placa untada con aceite de oliva de 2 a 3 minutos en el horno. Procesar la palta, el jugo de limas, la crema, el cilantro, 4 ramitas de ciboulette y sal, hasta que [+]
Marinar los langostinos en el jugo de limón y el tandoori. Sellarlos rápidamente sobre el aceite bien caliente. Salpimentarlos a gusto. Colocarlos sobre pequeños recipientes sobre una base de brotes, la [+]
Encender el horno a temperatura moderada, a 180 °C. Poner la manteca, ambos azúcares y la vainilla en un bol y batir hasta que queden como una crema. Añadir el huevo. Agregar la harina y el polvo de [+]
Cueza las papas, bien lavadas, en agua salada durante unos 25 minutos; pélelas y póngalas en una fuente caliente. Pique la cebollita, el perejil y la albahaca, o una sola de estas hierbas; mézclelas con [+]
Dividir las pechugas en mitades, aplastarlas ligeramente, salarlas y molerles pimienta por encima. Pasarlas luego por harina y sacudirlas para quitar el exceso. Calentar la manteca en una sartén amplia [+]
Batir la crema con el vino. Cortar rectángulos de masa, pintarlos con manteca y aceite. Rociar los filetes con algo de manteca y espolvorearlos con un poco de mostaza en grano. Poner encima de cada [+]
Preparación:Blanquear los tomates, pelarlos y la noche anterior colocarlos en un bol (no degradable), cubrirlos con el azúcar y taparlos con film. Al día siguiente, echar el contenido en una cacerola de [+]
Frotar una fuente con el ajo cortado en dos y agregar la salsa de soja, el jerez y el jengibre. Cortar la carne de cerdo en tiras final, ponerlas en esa fuente, espolvorearla con la fécula de maíz, [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras Belle Helene
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Masitas serpentinas
Pencas de acelga
Soufflé perfumado