Recetas de Cocina
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Cocinar la pechuga de pollo en 1cda. de mantequilla y flamear con el brandy.En otra sartén cocinar con la otra cda. de mentequilla, la cebolla, el ajo y el palmito; cuando esté dorando lincorporar la [+]
Corte 2 triángulos de queso brie y reserve. Prepare una vinagreta con el aceite, el aceto, la ciboulette picada y las nueces picadas. Reserve. Lave las lechugas y trócelas levemente con los dedos. [+]
Sumerja las hojas de parra en agua caliente con jugo de limón durante 5 minutos. Escúrralas y deje enfriar.Pique el ajo y mezcle con la carne, el arroz (crudo), el barhat, sal y un chorrito de jugo de [+]
Poner los albaricoques en el vaso de la licuadora y licuarlos bien. Colocar las claras en un bol bien seco y batirlas a nieve muy firme, agregándoles el azúcar y el jugo de limón y batiendo hasta que la [+]
Ponga las berenjenas directamente sobre el fuego de la hornalla. Queme de todos lados. Bajo el chorro de agua, retire la piel quemada y corte el cabo. Procese la pulpa con un diente de ajo y el aceite de [+]
Bata el huevo por unos segundos. Agregue la harina poco a poco y mezcle con batidor de alambre. Incorpore la leche y la sal. Mezcle hasta obtener una pasta homogénea. Corte la banana en rodajas de 1 mm de [+]
Corte por la mitad las patas de cerdo y blanquee. Limpie el mondongo previamente blanqueado y corte en cuadrados. Pele las manzanas y corte en gajos. Pele la cebolla y corte en trozos irregulares. Corte el [+]
Corte la trucha en láminas finas. Corte los pimientos en brunoise y pique el ajo. Para servir intercale el queso, la trucha, el ajo y los pimientos agregando aceite de oliva, jugo de lima, sal y [+]
Pele las peras y corte por la mitad. Coloque en una olla el agua junto con el azúcar, lleve al fuego y cocine hasta que se forme un almíbar. Para la masa, coloque la harina junto con la sal y el azúcar, [+]
Hierva la coliflor hasta que esté bien cocida. Procese en caliente. Agregue la manteca y salpimiente. Reserve. Reduzca el vinagre de frambuesas con el azúcar a fuego medio hasta que tome consistencia de [+]
Confeccione la masa quebrada, poniendo los ingredientes en el siguiente orden: harina sobre una superficie lisa, manteca y sal. Amase levemente y agregue la yema diluida. Amase nuevamente. Reserve en frío [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras Belle Helene
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Masitas serpentinas
Pencas de acelga
Soufflé perfumado