Yabra (hojas de parra rellenas)

Name: Yabra (hojas de parra rellenas)
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Argelia
Ingredients: 1 frasco de hojas de parra; 0.5 kg. de carne picada; 3 cdas de arroz; 0.5 cdta de barhat (pimienta turca); 1 diente de ajo; Jugo de limón; 2 damascos frescos (o manzanas verdes); Sal

Enviada por Sandra · 23 de septiembre de 2011

Tiempo total: 1 h 50 min
Preparación: 20 min
Cocción: 1 h 30 min
Raciones: 6
Dificultad: Media
Valoración: 3,6 / 5 10 votos

Ingredientes para 6 raciones

Raciones 6

1 1 frasco de hojas de parra frasco de hojas de parra
½ kilogramos Carne picada
3 cucharadas Arroz
½ cucharaditas Pimienta barhat turca)
1 diente Ajos
Zumo de limón
2 Damasco frescos (o manzanas verdes)
Sal

Cómo hacer yabra (hojas de parra rellenas) paso a paso

Sumerja las hojas de parra en agua caliente con jugo de limón durante 5 minutos. Escúrralas y deje enfriar.
Pique el ajo y mezcle con la carne, el arroz (crudo), el barhat, sal y un chorrito de jugo de limón. Coloque una cucharadita de este relleno en cada hoja y envuelva delicadamente.
Corte en rodajas finitas los damascos o manzanas y arme un colchón en una olla. Coloque encima las hojas de parra acostadas, cubra con otro colchón de rodajas de damasco y tape con un plato de loza.
Cocine a fuego bajo durante una hora y media Sirva calientes o frías.