Recetas de Cocina
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Mezclar la avena arrollada instantánea con 4 cdas. de azúcar, el jugo y la ralladura de naranjas. Agregarle las naranjas cortadas.Batir a punto chantilly la crema de leche con 2 cdas. de azúcar e [+]
Pase las verduras, bien escurridas, por el prensapapas; agregue sal en poca cantidad, los huevos, la leche y la harina. La cantidad de harina necesaria no puede ser dada exactamente porque depende de las [+]
Cortar las paltas por la mitad y retirarles los carozos. Rociarlas con el jugo de naranja y espolvorearlas con el azúcar impalpable. Aparte, pelar las naranjas y cortarlas en cubos. Colocarlos en las [+]
Hervir en un recipiente la cerveza con la hoja de laurel, los clavos de olor y los granos de pimienta. Colocar allí las salchichas retirando del calor y conservándolas tapadas 5 minutos.Luego pasarlas [+]
Pele las berenjenas, salvo que sean muy tiernas, y córtelas en rebanadas gruesitas. Ponga sobre la mitad de ellas un poco de pasta de anchoas, cúbralas con las otras rodajas para formar pequeños [+]
Lavar los filetes de atún y llevarlos a fuego en un recipiente con agua. Para darles sabor, agregar la sal gruesa, las hojas de laurel y la cebolla entera, previamente pelada. Dejar hervir durante 9', [+]
Cortar las rodajas de pan con la ayuda de un cortante con forma de corazón, colocarlas en una fuente para horno, rociarlas con unas gotitas de aceite de oliva y hornear durante 5 minutos hasta que tomen [+]
Cueza la cebolla picada en la manteca, agregue la carne picada y cueza unos minutos. Agregue las pasas, las aceitunas deshuesadas y los huevos duros picados, sal y pimienta; ponga esta preparación en una [+]
Salpimentar el interior del dorado y distribuir la mitad de las hierbas.Aceitar el fondo de una asadera para horno y espolvorear con la mitad del ajo, 1 cebolla y el resto de las hierbas. Acomodar encima [+]
Batir las claras hasta obtener punto nieve. Sin dejar de batir, añadir el azúcar en forma de lluvia y continuar batiendo hasta obtener un merengue firme. Agregar la cdta. de fécula y mezclar [+]
Preparación: Picar fina la cebolla de verdeo y cocinarla en la manteca a fuego mínimo para que no se queme. Retirar del fuego, agregar la leche y las yemas ligeramente batidas. Añadir la gelatina en [+]
Fría la cebolla y ajos picados en el aceite. Agregue la carne cortada en cubos y déjela dorar. Incorpore los tomates picados, sal, pimienta y hierbas aromáticas; luego la zanahoria, la batata y zapallo [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras Belle Helene
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Masitas serpentinas
Pencas de acelga
Soufflé perfumado