Recetas de Cocina
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Procesar la harina tamizada, el azúcar, la levadura desmenuzada, la manteca blanda y la sal. Poner la levadura y la sal separadas, que no se toquen, para que no se anule la acción de la levadura. Mezclar [+]
Mezclar la mostaza con la miel y el eneldo. Cortar el cerdo en tiritas. Pasarlos por la mezcla de mostaza y dejar descansar 30 minutos dentro de un recipiente. En una cacerola, calentar aceite y sellar los [+]
Lavar las hojas de rúcula y los brotes. Escurrir y acomodar en platos. Distribuir el queso cortado en cuadraditos y las castañas de cajú. Aderezar con oliva en el momento de servir. [+]
En una cacerola de hierro o fondo grueso, saltear el puerro en el aceite de oliva junto con las especias y el ajo. Agregar el cordero y dorarlo brevemente. Incorporar el limón cortado en cuartos y cubrir [+]
Para hacer una ganache de chocolate amargo, hervir la crema, retirar del fuego y verter por encima del chocolate previamente rallado. Remover hasta integrar.Agregar las nueces, las almendras y el cacao [+]
Poner el agua en una cacerolita junto con la mantequilla, la sal y el azúcar; hervir hasta disolver bien la mantequilla. Agregar la harina mezclada con el polvo para hornear y revolver rápidamente hasta [+]
Cortar las pechugas en tiras pequeñas. Calentar el aceite de oliva y saltear las tiras de pollo removiendo con una cuchara de madera. Agregar el estragón, el aceto y el azúcar. Remover y dejar reducir. [+]
Separar el bollo de pizza en cuatro partes y estirarlos con un palote sobre una mesada enharinada. Colocar en placas untadas con aceite de oliva y cocinar 10 minutos en horno fuerte, precalentado a 200 [+]
Tamizar la harina en una fuente y agregarle la sal, la cucharadita de azúcar y la vainilla, las yemas y la nata necesaria hasta obtener una masa bien firme. Trabajarla bien y hacer esferas del tamaño de [+]
Para hacer las cazuelas, cortar los zapallos a la mitad, ahuecarlos, enmantecarlos, colocarles dentro la leche y llevar al horno. Aparte, para preparar el locro, hervir en abundante agua el maíz y las [+]
Tamizar la harina con la sémola, que le aportará mejor consistencia y sabor a la masa. Hacer un hueco en el centro y añadir la levadura, el azúcar y un poquito de agua tibia. Dejar levar. Agregar el [+]
Repartir el helado en 4 copas bien frías, adornar con las frutas escurridas y ponerlos en la heladera. Hervir el jugo de frutas con el azúcar durante 2 ó 3 minutos, agregarle el chocolate rallado o el [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras Belle Helene
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Masitas serpentinas
Pencas de acelga
Soufflé perfumado