Recetas de Cocina
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Poner la harina en la mesada, formando corona y desmenuzar la levadura en el centro. Agregar la leche tibia, el azúcar, pizca de sal y la manteca en forma de copitos sobre la corona de harina. Unir los [+]
Preparar un almíbar diluyendo el azúcar en agua hirviendo. Cuando esté listo, retirar del fuego e incorporar la sidra. Meter en el congelador un par de horas. Sacar la preparación y romper los [+]
Cortar la carne en trozos pequeños y pasarlos por la harina salpimentada. Retirar el exceso de harina y saltearlas en el aceite caliente junto con el puerro.Aparte, mezclar el caldo con la fécula de [+]
Colocar la harina en forma de corona. Ubicar en el centro el huevo, el aceite y la sal. Unir los ingredientes, añadiendo el agua necesaria para obtener una masa consistente.Dejarla descansar por 30 [+]
Lavar los tomates, cortarles una tapa y vaciarlos con una cucharita. Colocarlos en una asadera, uno al lado de otro, para que se sostengan.Calentar la manteca y saltear en ella un picado de cebolla, [+]
Cortar el pollo en presas, salpimentarlas y pasarlas por harina. Batir los huevos con un hilo de aceite sal y pimienta. Pasar las presas enharinadas por el batido y luego por el pan rallado fino. Freír [+]
Montar y reservar las claras de huevo. Con las yemas, preparar una crema junto al azúcar, la ralladura de un limón, las almendras molidas y la canela. Añadir a la crema las claras montadas con cuidando [+]
Preparación: Mezclar la mostaza con el jugo de limón, aceite de oliva, pimentón y un poco de vino blanco. Macerar los mejillones en esa mezcla y dejar reposar media hora, escurrir y envolver [+]
Remojar 15 minutos los espárragos sin las partes duras. En una bolsa perforada, cocinarlos con las zanahorias en potencia máxima del microondas durante 10 a 15 minutos.Licuar las zanahorias, mezclar con [+]
Cernir la harina con el polvo de hornear. Hacer un hueco en el centro y echar las yemas mezcladas con el pisco y la margarina derretida fría. Amasar ligeramente hasta que la pasta quede unida y uniforme. [+]
Lavar los tomates, cortarlos por la mitad. Colocarlos en una asadera bien untada de aceite, con la parte cortada hacia arriba. Picar el perejil y el ajo y mezclarlo con el pan rallado. Cubrir con esto las [+]
Cortar en dados la panceta fresca, hervirlos unos minutos, escurrirlos y saltearlos en una guisera con una cda. de manteca. Pelar las cebollitas y hervirlas también durante 5 minutos, luego escurrirlas. [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras Belle Helene
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Masitas serpentinas
Pencas de acelga
Soufflé perfumado