Recetas de Cocina
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Hacer escurrir las mitades de duraznos. Tostar apenas las rebanadas de pan, de un solo lado, y untarlas con la mitad de la manteca indicada. Saltear las almendras en la manteca restante, en una sartén, [+]
Cortar el ajo y frotar con él un caquelón u ollita de fondue. Agregar el vino, pizca de sal y pimienta recién molida, luego la manteca y calentar suavemente. Rallar el queso y añadir también en el [+]
Pelar las bananas, pincharlas con un tenedor y ponerlas a macerar en una mezcla de jugo de limón, azúcar impalpable y kirsch. Preparar 5 rectángulos de masa de hojaldre de 20x 20 cm y colocar en cada [+]
Poner la leche, pizca de sal, el azúcar y la canela en una cacerola y calentar. Cuando suelte el hervor, agregar el arroz y cocinarlo durante media hora aproximadamente. Remojar la gelatina en agua fría [+]
Untar con manteca un molde para horno. Cascar los huevos y deslizarlos en el molde, salpimentándolos. Cubrir el molde con papel de aluminio y llevar a baño María por 45 minutos. Dejar enfriar y [+]
Calentar el aceite suavemente. Cortar los ajos en rodajitas finísimas y añadirlos al aceite, junto con las hierbas picadas, sal y pimienta recién molida. Cocinar suavemente la salsa durante unos 5 [+]
Tostar ligeramente las rebanadas de pan, preferiblemente de un solo lado. Untar las tostadas con manteca, del lado tostado. Desgranar las uvas y cortarlas en mitades, retirando las pepitas. Cortar en dos [+]
Pelar las manzanas y cortarlas en rodajas. Ponerlas en una cacerola con cuatro cdas. de agua y cocinar a buen fuego, revolviendo para ayudar a que la fruta se deshaga. Pasar por cedazo si fuera necesario [+]
Golpee el lomo con el martillo de madera, hasta obtener el grosor deseado.Combine el huevo con ajo y perejil picados; salpimiente. Pase la carne por el huevo y después por pan rallado. Cocine los tomates [+]
Pele y corte en juliana la manzana y el apio. Mezcle ambos ingredientes en un bol con los camarones y la salsa golf. Salpimiente. Lave y separe las hojas de lechuga. Hierva el langostino. Tapice una copa [+]
Cortar el pollo en dados de 2 cm y macerarlos con el ajo picado, el jengibre rallado, el sake y la soja. Pasarlos por el almidón de maíz y cocinarlos en aceite a 180ºC hasta que estén bien crujientes. [+]
Entibiar la leche y el agua (40°C), disolver la levadura junto con el azúcar y dejar espumar durante 3 minutos.Trabajar la harina junto con la sal, la grasa blanda y la mitad de la manteca derretida. [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras Belle Helene
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Masitas serpentinas
Pencas de acelga
Soufflé perfumado