Formitas de grasa

Cómo hacer Formitas de grasa

Entibiar la leche y el agua (40°C), disolver la levadura junto con el azúcar y dejar espumar durante 3 minutos.

Trabajar la harina junto con la sal, la grasa blanda y la mitad de la manteca derretida. Amasar hasta formar una masa lisa. Dejar descansar tapada en un lugar cálido hasta duplicar el volumen.

Luego, estirar hasta 1/2 cm de espesor, pintar con manteca derretida y doblar en tres. Volver a estirar y realizar esta operación dos veces más. Finalmente dejar reposar en la heladera durante 10 minutos

Estirar la masa hasta 1 cm de espesor. Cortar tiras de 10 cm de ancho. Doblar por la mitad y a lo largo, y cortar libritos de 4 cm de grosor. Arrollar un trozo de masa y cortar en rodajas de 1 cm. de ancho. Dejar levar los espirales y los libritos en una placa. Luego cocinarlos en el horno a temperatura media.