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Recetas de Cocina

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Ternera a la cerveza con alcaparras
Ternera a la cerveza con alcaparras
Cortar la carne en dados regulares chicos; picar las cebollas. Saltear la carne en la manteca caliente, añadir la cebolla, sal, bastante pimienta y una cucharadita al ras de azúcar. Cuando la cebolla se [+]
Taralli
Taralli
Por un lado, mezclar el agua, el aceite y el alcohol, y por el otro, la harina con los huevos, la sal, la pimienta y el anís. Unir ambas mezclas y amasar. Armar rosquitas de diferentes tamaños y [+]
Papas burguesas
Papas burguesas
Pele las papitas, lávelas y séquelas. Caliente 50 gr. de manteca en una sartén; cuando empiece a espumar agregue las papitas, primero a fuego fuerte. Sacuda para dar vuelta las papas sin romperlas. Por [+]
Costillar de ternera en sal gruesa
Costillar de ternera en sal gruesa
Hacer adherir la sal gruesa al trozo de ternera, sobre todo del lado de la carne, Cocinar a horno caliente, durante 1 hora. Dejar reposar 10 minutos en el horno apagado. Preparar la salsa mientras se [+]
Dulce de berenjenas
Dulce de berenjenas
Hierva ligeramente las berenjenas. Introduzca en los extremos de cada berenjena un clavo de olor y media nuez. Prepare un almíbar muy liviano con el agua y el azúcar. Ponga en el almíbar las berenjenas [+]
Dulce de higos
Dulce de higos
Lave los higos secos la noche previa a la preparación. Colóquelos en un colador para que se sequen. En el momento de preparar el dulce, córtelos en 4 gajos. Haga un almíbar espeso con el azúcar, agua [+]
Guisado de cordero
Guisado de cordero
Deshuesar la paleta de cordero y retirar la grasa; cortar la carne en cubos chicos. Dorar la carne en la margarina caliente. Picar las cebollas y añadirlas a la carne dorada, y freír durante 10 minutos. [+]
Pure de arvejas con panceta
Pure de arvejas con panceta
Ponga a remojar las arvejas partidas en agua fría durante 4 horas; escúrralas.Saltee el trozo de panceta en la margarina, agregue las arvejas partidas y escurridas, el ramito de hierbas aromáticas y [+]
Penne con atún
Penne con atún
En una sartén con un fondo de aceite de oliva dore dos dientes de ajo y el peperoncino. Después, pise el ajo con un tenedor para sacarle el jugo y retírelo de la sartén. Agregue el atún y mezcle 2 [+]
Fabada
Fabada
Remoje los porotos y el jamón en agua fría y por separado, durante 8 horas, Ponga porotos, jamón, morcilla, tocino y chorizos colorados en una olla de barro. Cubra con agua y cueza a fuego suave, [+]
Postre de sémola y nueces
Postre de sémola y nueces
Derrita la manteca en una cacerola y agregue la sémola. Deje reposar un par de horas y amase agregando la leche. Mezcle las nueces con el azúcar y el agua de rosas. Coloque en una fuente de horno [+]
Merluza a la mostaza
Merluza a la mostaza
Prepare un caldo aromático con agua, sal, pimienta en granos, una zanahoria, media cebolla, perejil y una cucharada de vinagre. Déjelo entibiar y agregue los filetes de merluza; cuézalos durante 10 a 15 [+]
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Las recetas más votadas

  1. Crema de arvejas al limón
  2. Repollitos gratinados con jamón
  3. Roti aromático
  4. Peras “Belle Helene”
  5. Cordero al ananá
  6. Agnolotti con salmón y sus huevos
  7. Paté de pescado y espinacas
  8. Paleta de cordero rellena
  9. Masitas serpentinas
  10. Pencas de acelga

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