Papas burguesas
Enviada por VirC ·
- Tiempo total
- 1 h 5 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 45 min
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 5,0 / 5 2 votos
Ingredientes para 6 raciones
Raciones
- 1 kilogramo Patata chicas
- 250 gramos Panceta ahumada
- 250 gramos 250 gr. de cebollitas cebollitas
- 75 gramos Mantequilla
- Sal pimienta
- Perejil picado
Cómo hacer papas burguesas paso a paso
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Pele las papitas, lávelas y séquelas. Caliente 50 gr. de manteca en una sartén; cuando empiece a espumar agregue las papitas, primero a fuego fuerte. Sacuda para dar vuelta las papas sin romperlas.
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Por otra parte fría las cebollitas peladas en el resto de la manteca, con la panceta cortada en bastones, a fuego suave. Agregue esto sobre las papas ya doradas, sale apenas y siga la cocción hasta que aquéllas estén tiernas. Si es necesario agregue alguna cucharada de caldo. Sirva con perejil picado por encima.
