Merluza a la mostaza

Name: Merluza a la mostaza
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 800 gr. de filetes de merluza; 1 lata de mejillones o camarones (optativo); 2 cdas. de mostaza; 200 gr. de crema de leche; 1 cda. de vinagre; 3 cdas. de jerez

Enviada por VirC · 9 de abril de 2010

Tiempo total: 1 h
Preparación: 30 min
Cocción: 30 min
Raciones: 4
Dificultad: Fácil
Valoración: 4,4 / 5 5 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

800 gramos Merluza filetes
1 lata Mejillones o camarones (optativo)
2 cucharadas Mostaza
200 gramos Nata líquida
1 cucharada Vinagre
3 cucharadas Jerez

Cómo hacer merluza a la mostaza paso a paso

Prepare un caldo aromático con agua, sal, pimienta en granos, una zanahoria, media cebolla, perejil y una cucharada de vinagre. Déjelo entibiar y agregue los filetes de merluza; cuézalos durante 10 a 15 minutos.
Mientras tanto, prepare la salsa: mezcle la mostaza y el vinagre, agregue sal, pimienta, y luego la crema de leche, batiendo. Perfume con el jerez y eche sobre el pescado caliente. Acompañe con papas hervidas.