Dulce de higos

Name: Dulce de higos
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 8 raciones
Cuisine: Arabia
Ingredients: 1 kg. de higos secos; 400 gr. de azúcar molida; Agua; Gotas de jugo de limón; 0.25 kg. de nueces peladas y picadas; 0.25 kg. de almendras peladas y picadas

Enviada por VirC · 13 de abril de 2010

Tiempo total: 50 min
Preparación: 10 min
Cocción: 40 min
Raciones: 8
Dificultad: Media
Valoración: 3,5 / 5 6 votos

Ingredientes para 8 raciones

Raciones 8

1 kilogramo Higos secos
400 gramos Azúcar molida
Agua
Zumo de limón
¼ kilogramos Nueces peladas y picadas
¼ kilogramos Almendras peladas y picadas

Cómo hacer dulce de higos paso a paso

Lave los higos secos la noche previa a la preparación. Colóquelos en un colador para que se sequen.
En el momento de preparar el dulce, córtelos en 4 gajos. Haga un almíbar espeso con el azúcar, agua y jugo de limón. Agregue las nueces y las almendras. Deje hervir unos minutos.
Añada las pasas de higo y continúe la cocción a fuego moderado, revolviendo continuamente con una cuchara de madera hasta que la preparación absorba todo el almíbar.